Ticos consumen más de dos kilos de carne de res

Los costarricenses consumen más de dos kilos de carne de res por semana en cada uno de los hogares, así lo determinó un estudio dado a conocer por la Corporación Ganadera Nacional (Corfoga).

En total, se encuestaron 1.041 hogares y se logró comprobar que 86% consumían este producto.

“Nos  llama mucho la atención que el consumidor conoce más la carne por la presentación comercial del corte que por el corte mismo, un ejemplo claro es el bistec, ya que el 93% de los entrevistados lo conocen, sin embargo, el bistec puede ser de lomo, de bolita, de solomo, entre otros, y cada uno tiene sus características en preparación, suavidad y sabor, estos resultados indican que hay una importante oportunidad de trabajo en capacitación para el consumidor en una relación de beneficio mutuo”, mencionó Luis Diego Obando, director Ejecutivo de Corfoga. 

El estudio confirmó también que los consumidores pagarían hasta 1.080 colones adicionales por la carne de res “siempre suave”.