Gastronomía y coctelería: un complemento perfecto en L'ile de France

En L'ile de France, la mixología se entrelaza con la alta cocina francesa para brindar una experiencia sensorial inigualable.

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Con una trayectoria de más de cuarenta años en la excelencia culinaria, este establecimiento no solo es reconocido por sus innovadores platillos franceses sino también por su sobresaliente oferta de cocteles.

Coctel Monsieur Highball, de L'ile de France, Cortesía/La República

Y es que esta, se caracteriza por su presentación minimalista, influenciada por tendencias globales y nuevos perfiles de sabor para dar como resultado una experiencia única.

Además, se complementa con la filosofía del restaurante, el cual está en constante innovación, presentando dos menús de coctelería anualmente, que capturan las últimas tendencias y satisfacen una amplia gama de paladares.

Joseph Abarca, Head Mixologist de Enjoy Restaurants. Cortesía/La República

Un aspecto fundamental y que distingue a L'ile de France es que, en el proceso creativo de cada carta de coctelería participan todos los miembros del equipo de bar, quienes aportan su visión, asegurando que cada bebida sea el acompañamiento perfecto para los platillos y bocas del menú.

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Por ejemplo, en la carta actual está el coctel Monsieur Highball, el cuál incorpora elementos poco usuales en la coctelería, como el palo santo. “Esta es una creación de nuestro compañero Juan José Osorio, quien se inspiró en la gastronomía francesa para incorporar un destilado como el Calvados y un lacto fermento de manzana verde, que genera un gran perfil de sabor”, afirmó Joseph Abarca, Head Mixologist de Enjoy Restaurants.

Juan José Osorio. Cortesía/La República

Además, un rasgo distintivo de la coctelería de L'ile de es la presentación mensual de un coctel por tiempo limitado. Esto aporta un aire de innovación y estimula la curiosidad de los clientes, quienes se deleitan con la expectativa de descubrir y disfrutar de nuevas y sorprendentes mezclas cada mes.

Sumérjase en un viaje gastronómico con L'ile de France, donde la mixología no es solo un arte, sino una parte integral de la experiencia culinaria. Con un ambiente contemporáneo y un equipo especializado, este restaurante un referente de innovación y calidad en el mundo de la gastronomía y la coctelería.