Costa Rica ganó un espacio en el Mundial de Paella Valenciana en España

Nuevamente Pasqual Martorell, maestro paellero, representará a Costa Rica en Mundial de Paella Valenciana que se llevará a cabo en la ciudad de Sueca, en Valencia, España.

La cita es el 10 de septiembre.

El concurso es uno de los más prestigiosos de su tipo, ya que es el más antiguo de los que se celebran en el mundo.

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El maestro paellero ha sido invitado junto a otros 40 acreditados cocineros del mundo, provenientes de países como España, Perú, Puerto Rico, México y Argentina.

Martorell es propietario del negocio Don Pascualón, donde vende paellas y tapas españolas.

Destaca como embajador de la Paella Valenciana en Costa Rica, acreditado por Wikipaella desde 2012 y ganó en 2018 la semifinal del Concurso Internacional de Paella Valenciana en Costa Rica, por lo que participó en la 58º edición de ese concurso, el más antiguo del mundo, representando a Costa Rica.

Martorell, nacido en Picassent. Valencia, fue periodista durante muchos años en su España natal, luego emigró a Venezuela y, junto a su esposa, Annie, empezaron este emprendimiento.

Unos años después, empujados por la situación en Venezuela, decidieron llegar a Costa Rica, donde nació su segunda hija y siguieron con su empeño en hacer de la paella un platillo que los ticos disfrutaran en familia o con amigos.

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“Seguimos soñando. Queremos ganar la World Paella Day Cup representando a Costa Rica, el país que nos ha dado una nueva oportunidad y además salvó la vida de nuestra hija al nacer. Queremos poner a Costa Rica y a la paella en lo más alto, con el mismo amor y cariño con los que aprendí a cocinarla de mi padre, el verdadero Pascualón”, dijo.