Dietas libres de gluten y consultar a expertos es lo mejor
¿Cómo sé si soy celiaco?
75% de los que lo padecen no conocen su condición
Redacción La República [email protected] | Viernes 24 mayo, 2019
La enfermedad celíaca es un trastorno del sistema inmunológico ocasionado por una intolerancia al gluten.
No se trata de un estilo de vida, pero en muchas ocasiones no se puede diagnosticar con facilidad.
Se calcula que una de cada cien personas es celiaca y que el 75% no sabe de su condición, hasta cuando se tratan con un especialista y empiezan una dieta especial.
Es una enfermedad genética del sistema inmune en la que el gluten daña las vellosidades del intestino delgado, lo que les impide a quienes lo padecen una correcta descomposición del producto.
El gluten es una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno, así como en alimentos preparados con estos ingredientes.
También puede estar en vitaminas, suplementos, medicamentos, salsas e incluso en labiales o el pegamento de las estampillas, es por esto que siempre es mejor visitar a un especialista para que le guíe.
