Café tico es el primero de Iberoamérica con etiqueta ambiental

A partir de enero de 2020 todo el café verde que se exporte de Costa Rica con destino a Europa tendrá una etiqueta ambiental.

Se trata de una etiqueta similar a las nutricionales que vienen en los productos comestibles.

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Esta detallará la huella de agua (cantidad de agua que se requirió para producirlo) y la huella de carbono (cantidad de emisiones equivalentes de dióxido de carbono), así como la huella tóxica (cantidad equivalente de productos agroquímicos utilizados).

“La etiqueta es como un semáforo. Por ejemplo, si la huella de agua es buena, tendrá un check en verde; de lo contrario, podría ser amarillo o en el peor de los casos rojo”, explicó Víctor Vargas, coordinador del departamento de Producción sostenible del Instituto Costarricense de Café.

Etiqueta ambiental provisional. Cortesía Luis Valerio-TEC/La República

En el caso de la etiqueta del café de Costa Rica, las tres huellas tienen check verde.

La totalidad de los 78 exportadores de café en el país utilizarán la etiqueta.

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La iniciativa surgió en el 2013 a través del proyecto piloto de la Unión Europea “Huella Ambiental de Producto”.

Además del café, en la actualidad existen otros 31 productos que se exportan a Europa, entre ellos: cervezas, vinos, carnes, pescados, aceite de palma, bananos, dispositivos médicos y componentes de computadoras, entre otros.

A todas esas exportaciones también se les está pidiendo tener un etiquetado ambiental.